Если вы хотите начать делать выпечку, начните готовить торт. Это простой и базовый рецепт, который вы можете настроить в соответствии со своими пожеланиями. Приготовьте свои ингредиенты и посуду. Если у вас есть электрический венчик или машина для выпечки, не стесняйтесь использовать его. В противном случае для приготовления вкусного пирога достаточно простова венчика и миску. Затем вы можете попробовать его как есть, украсить или использовать в качестве основы для более сложного рецепта.
Для торта от 6 до 8 человек (форма 24 см)
- 190 г пшеничной муки
- 1 г дрожжей - это четверть чайной ложки
- 1 г бикарбоната натрия является эквивалентом четверти чайной ложки
- щепотка соли
- 110 г мягкого масла
- 190 г сахар
- 2 яйца хорошего размера, доведенных до комнатной температуры
- 125 мл цельного молока или кисломолочного.
- Приготовить тесто
Приготовить сухую смесь. Начните с просеивания муки в миску. Эта операция позволяет удалять примеси, разбивать кластеры и оптимизировать их распределение в тесте. Добавьте дрожжи, соль и пищевую соду. Размешайте сухие ингредиенты с помощью шпателя в течение нескольких секунд. Пищевая сода широко используется в англосаксонской выпечке в качестве дозирующего агента. Таким образом, весь или часть разрыхлителя можно заменить. Имейте в виду, однако, что пищевая сода может дать горький вкус торта. Поэтому целесообразно использовать его экономно. - Взбить масло и сахар вместе. В другую миску поместите размягченное масло при комнатной температуре. Если он недостаточно гибок, взбивайте его, пока его текстура не станет легкой для работы. Добавить сахар и взбить два ингредиента около пяти минут. Смесь должна быть белой и пенистой. Чтобы сделать ингредиенты проще и безопаснее, используйте миксеры бош от BigShop, например, Миксер миксер Bosch MFQ3010 на средней мощности, пока не получите хорошую текстуру. После этого можно гибко и легко работать с сахаром. Убедитесь, что вы отскребли стенки чаши, чтобы включить весь сахар.
Совет: В дополнение к вкусу, который он приносит, сахар естественным образом окрашивает ваш торт. Тем не менее, вы можете уменьшить сумму, если хотите. Чтобы придать торту золотистый или коричневый цвет, замените белый сахар коричневым сахаром.
- Смешайте яйца по одному. Взбить яйцо и добавить его в смесь масла и сахара. Взбейте яйца, помимо миксера вы также можете использовать кухонные комбайны bosch от BigShop а именна Bosch MUM58243. Он жует тесто и все необходимые ингредиенты, пока не будет полностью включен. Повторите со вторым яйцом. Вам нужно получить гладкую и однородную пасту. Яйца обладают способностью поглощать воздух. При расширении они позволяют пирогу расти. Кроме того, они обладают силой связывания, которая дает оставшееся тесто, не уплотняя его..
- Смешайте молоко и сухую смесь. Залейте около трети сухой смеси и половину молока. Замесить тесто ручным венчиком. Работайте с роботом или миксером на минимальной мощности. Затем добавьте вторую треть сухой смеси и оставшееся молоко. Снова перемешайте и вылейте последнюю треть сухой смеси. Удар, пока ваше тесто не станет гладким и ровным. Перестаньте работать, рискуя сделать его эластичным. Действительно, чем больше мы смешиваем тесто, тем больше в муке образуется глютена, что делает пирог плотным и не очень усваиваемым.
- Приготовить торт Разогрейте духовку до 180 ° C. Вы можете использовать встроенную электрическую духовкуот BigShop ZANUSSI ZOB442XUили компактная духовка, ZANUSSI ZOB442XU Grey. Тем временем, подготовьте свой поднос или форму, если это необходимо. Например, если у вас есть силиконовый контейнер или антипригарное покрытие, вы можете вылить пасту прямо в него. Если у вас есть лист, стекло или керамическая пластина, покройте дно и бока тонким слоем мягкого масла. Затем выровняйте лоток с листом пергаментной бумаги, нарезанным по размеру контейнера.
- Вылейте тесто в форму. Переложите и поцарапайте стенки чаши резиновой ложкой или шпателем. Выровняйте и разровняйте тесто с помощью инструмента или слегка встряхните форму. Ваш торт будет набухать равномерно.
- Испечь торт. Когда температура приготовления будет достигнута, поместите торт на тарелку в середине духовки. Готовьте в течение 45-60 минут, в зависимости от мощности прибора. Не открывайте дверцу духовки, так как пирог может упасть. Во время приготовления он должен набухать и приобретать золотисто-коричневый цвет.
- Дайте пирогу остыть в течение часа. После приготовления выньте торт из духовки, обязательно используйте кухонные перчатки или полотенце. Дайте остыть, прежде чем снимать.
- Удалить торт из формы. При необходимости вставьте нож между тортом и подносом, чтобы удалить его, не повредив. Положите тарелку в форму и переверните ее. Если торт не выходит, осторожно встряхните.
- Мы подаем торт. Отрежьте больше кусочков и наслаждайтесь тортом. Его можно попробовать как десерт или как чайную закуску. Вы также можете украсить свой торт сахарной пудрой, сливочным маслом или топингом.
Это хорошо знать!
Если у вас нет блендера, миксера или кухонного робота, вы можете приготовить тесто с помощью ручного венчика или деревянной ложки.
Не стесняйтесь персонализировать свой торт. Например, украсьте его сухофруктами или цукатами, такими как виноград, абрикосы или вишни. Смешайте их с мукой, чтобы накрыть и не дать им упасть на дно. Если вы делаете шоколадный торт, добавьте шоколадную крошку в конце приготовления и запекайте, не смешивая тесто.
Важно соблюдать природу и пропорции ингредиентов, чтобы получить влажный и идеально приготовленный торт. Вы знаете, что каждое изменение может повлиять на текстуру и вкус выпечки.
Предварительный нагрев духовки обеспечивает идеальную выпечку кондитерских изделий в разумные сроки. Вы знаете, что температура 180 ° C является наиболее распространенной для выпечки пирога. Действительно, он считается идеальным для развития ароматов и придания им золотисто-коричневого цвета.
Необходимые элементы
- Одна ложка и одна мерная чашка
- Ручной или электрический венчик
- Миска
- Блендер, миксер или кухонный робот
- Спрей для подноса (опционально)
- Противень
- Форма диаметром от 22 до 24 см.
- Бумага для выпечки (по желанию).
Чтобы приготовить самый совершенный пирог, выбирайте только бытовую технику от BigShop.md. Мы предлагаем вам широкий ассортимент дизайнов, на любой вкус и карман. Кроме того, мы предлагаем доставку на дом по всей Молдове.
