Как выбрать фритюрницу в 2019 году? Руководство по покупке
Картофель фри, хлеб или овощи, пончики ... фритюрницы могут приготовить вкусные или ароматные блюда, идеально подходящие для гурманов. Теперь на ум приходит больше вопросов: как выбрать глубокую фритюрницу? Какие виды есть? Какие критерии следует учитывать? Можем ли мы избежать запахов? Чтобы помочь вам лучше видеть все существующие модели жаркого, BigSop.md предлагает вам ознакомиться с нашими рекомендациями и советами.
Виды фритюрниц
Фритюрница существует в разных формах, есть несколько типов со своими характеристиками. От традиционной фритюрницы до фритюрницы с масляной ванной или фритюрницы без масла и заканчивая электрической фритюрницей.
Фритюрница с использованием большого количества масла
Фритюрница с масляной ванной самая обычная, принцип прост: емкость, обычная кастрюля с маслом для жарки и корзина! Вот и все ... Поставьте кастрюлю на огонь, подождите, пока масло закипит, и положите картошку. Этот способ приготовления картофеля имеет то преимущество, что обеспечивает контроль над температурой приготовления благодаря термостату, который обычно оснащен духовками и варочными панелями. Кроме того, следует признать, что он идеально подходит для людей с очень маленьким бюджетом, а также популярен, потому что чистка проста, их также можно мыть в посудомоечной машине. Однако эти традиционные фритюрницы не всегда закрыты крышкой. Таким образом, неприятные запахи распространяются по всей кухне. Кроме того, в отличие от более современных фритюрниц, классическая не имеет холодной зоны, остатки кулинарного отложения остаются в масле, и они передают вкус жарки в новой порции жареного картофеля, который нужно приготовить. Очевидно, что существует решение для фильтрации, позволяющее преодолеть этот недостаток, но оно все еще является трудоемким. Наконец, в плане безопасности традиционная фритюрница не удобна, она не имеет защиты от перегрева.
Классическая электрическая фритюрница
Обычная электрическая фритюрница является идеальным решением для приготовления картофеля и жарки всех видов продуктов: хлеба, овощей, крокетов, рулетов и т. д. Принцип работы фритюрницы этого типа - система электрического сопротивления. Кроме того, термостат оснащает почти каждую модель электрической фритюрницы, поэтому вы можете регулировать температуру в зависимости от готовящейся пищи, а также от желаемой текстуры жареного картофеля. Оно свежее или мягкое, оно зависит от температуры и времени приготовления. Также включены другие опции, такие как наличие крышки, снабженной фильтром от запаха и / или окном наблюдения, которое обеспечивает четкую видимость в процессе приготовления, без необходимости снимать крышку. Кроме того, некоторые модели предлагают секундомер, съемный сосуд для легкой очистки, холодные стены и прохладную зону.
Полупрофессиональная фритюрница
Полупрофессиональная фритюрница исторически использовалась в ресторанах, но была демократизирована. Она обладает всеми преимуществами обычной электрической фритюрницы, за исключением того, что он имеет несколько очень полезных элементов, которые облегчают приготовление жареной картошки. Полупрофессиональная фритюрница отличается прямоугольной формой и внешним видом из нержавеющей стали.
Готовьте жареную картошку в свежем или замороженном виде в кратчайшие сроки из-за большой силы, которой они обладают. Через несколько минут вы сможете приготовить килограммы картофеля фри на том же масле и даже если картофель фри заморожен. Полупрофессиональные фритюрницы включают эту интеллектуальную систему, предназначенную для более длительного поддержания качества масла.
Наконец, чтобы увеличить практическую часть, полупрофессиональная электрическая фритюрница иногда оснащается двумя индивидуально регулируемыми баками. Таким образом, вы можете комбинировать приготовление картофеля: например, одну миску для жареной картошки, а другую - для мягкой картошки. Вы можете продолжать, пока картофель фри готовится в одной корзине, жарить курицу в другой. Комбинаций несколько.
Фритюрница без масла
Безмасляная фритюрница вопреки тому, что указано в названии, работает не без масла, но с небольшим количеством масла.
Действительно, чтобы приготовить жареную картошку в этой фритюрнице, достаточно всего несколько граммов жира, хорошей ложки в целом (эквивалент всего 2-3% от того, что обычно требуется для классической фритюрницы). Как ни удивительно, но безмасляная фритюрница работает с горячим пульсирующим воздухом.
Выбор фритюрницы: основные критерии
Емкость корзины фритюрницы
Нынешние стандарты составляют от 500 г до 2 кг. Чтобы дать вам представление, 500 г соответствует потреблению 2 человек и 2 кг одному от 7 до 8 человек. Поэтому существуют ростеры, которые отвечают потребностям небольших семей, и другие фритюрницы XL, предназначенные для больших семей.
Как правильно выбрать размер?
- 500 г - 1 - 2 человека
- 700 г - 2 - 3 человека
- 1 кг - 3-5 человек
- 2 кг - 6-8 человек
Какой объем масла?
Существует тенденция ошибочного определения емкости корзины и объема масла, необходимого для добавления в сковороду, чтобы идеально подготовить жареную картошку. В общем, объем масла пропорционален размеру корзины. Конечно, некоторые модели имеют свои особенности, но все же возможно установить корреляцию. Например, корзина с картофелем фри от 500 до 700 г потребует от 1,5 до 2 литров масла, а корзина емкостью 1 кг - от 2 до 4 литров и так далее. Найдите сводную таблицу ниже:
- 500 г - 1 - 1,5 л
- 700 г - 1,5 - 2 л
- 1 кг - 2 - 4 л
- 2 кг - 3 - 5 л
Чаша для фритюрницы - Фритюрница является важным критерием выбора. Действительно, это не только влияет на количество жареной картошки, но, кроме того, если емкость съемная, вы можете легче чистить фритюрницу и легко сливать или заменять растительное масло. В основном из нержавеющей стали, бак подходит для посудомоечной машины. Некоторые фритюрницы имеют двойную миску. Двойное преимущество: сначала увеличьте производительность устройства, а во второй раз измените процесс приготовления. Двойная чаша, двойное использование.
Холодная зона - Холодная зона - это система с двумя преимуществами. С одной стороны, оно сохраняет качество растительного масла, а с другой - позволяет предотвротить его ухудшение. Холодная зона на самом деле является нижней частью масляной ванны, которая расположена в нижней части бака под резисторами, также называемыми нагревательными элементами. Масло не буквально холодное, как следует из его названия, но его температура повышается только примерно на 60 ° C. Принцип действия - гравитация. Обугленные остатки варки попадают на дно сковороды и остаются там, чтобы не распространять их вкус в растительном масле. Без холодной зоны важно менять масло для жарки более регулярно, чем с тостером, оснащенным этой технологией, и фильтровать его должным образом, оставаясь при этом пригодным для использования.
Фильтр запахов - Чаще всего фильтр присутствует в соединении с крышкой, обычно это либо металлический фильтр, либо фильтр с активированным углем.
Регулируемый термостат - В зависимости от ваших предпочтений, текстура и внешний вид, которые вы хотите получить для картофеля фри или в зависимости от пищи, которую вы хотите жарить, имеет важное значение.
Мощность фритюрницы - Для того, чтобы получить доступ к таким температурам, которые необходимы для приготовления жареной картошки, фритюрница должна обеспечивать сильную электрическую мощность. Благодаря этому масло быстро достигает температуры приготовления. Для идеального картофеля фри подходит 2000 Вт.
Секундомер- Современные фритюрницы оснащены секундомером, чтобы обеспечить пользователю оптимальный комфорт. Преимущество в том, что вам больше не нужно наблюдать за блюдами, они оснащены звуком, который предупреждает, когда он будет готов.
Холодные стены - В холодных стенах удобно избегать жжения пальцев. При оснащении стеной такого типа можно перемещать ее, ограничивая риски и особенно экономя драгоценное время.
Крышка фритюрницы - Есть фритюрницы с крышкой с автоматическим открытием. С этой опцией открывать крышку безопаснее, потому что она предотвращает жарку на пару. Наконец, идеально выбрать электрическую фритюрницу, оснащенную системой, которая позволяет ее устанавливать до того, как корзина будет погружена в масло для жарки.
Ручки - Многие фритюрницы оснащены ручками, которые помогают захватить и снизить риск ожогов. Вращающиеся ручки, имеющиеся в некоторых моделях, помогают перемешивать корзину и сливать масло, удерживая крышку закрытой.
BigShop.md предлагает вам широкий выбор моделей фритюрниц, которые подходят именно вам. Мы предлагаем вам современные фритюрницы, качественные, дешевые фритюрницы, фритюрницы в кредитны с лучшей ставкой кредитования и с доставкой на дом по всей Молдове.